地中海料理。
健康系書籍、特に翻訳本などでは絶賛である。
オリーブオイル多用。野菜果物豆ナッツを多く食べて肉より魚多い。乳製品などもさほどは多くない。赤ワインを少し嗜む。
そういう感じ。
でも イタ飯とどう違うのか、いまいち ピンとこず。
スペイン料理 少しわかる。パエリア🥘とか美味しいよね。でも、それじゃない。のかな？
そこで。
ちょっと前に、地中海料理の店行った。魚も無論出てきたけど、肉も出てきたし、ナンをべちゃんこにしたみたいなパンとか、クスクスとか出てきた。
よくわからぬが、モロッコとか、トルコとか、中東っぽい雰囲気とか、エスニックな感じとかが溢れた印象あった。
クスクスなんて南米じゃない？
なんか多国籍料理というか、無国籍料理というか、結局地中海料理のイメージは固まらなかった。
考えてみれば。
和食だって、家庭の一汁三菜から、懐石、寿司、天ぷら、なんとか定食、丼もの、果てはラーメンまでかなり幅広い。
ひとくくりにするのは結構大変だ。
ネットで調べたら。世界遺産登録上の和食の特徴は。
多彩な食材。バランスの取れた栄養。季節感あふれる食材や盛り付け。イベントと結びついたメニュー。
そーお？
季節感って言われても、松茸の土瓶蒸しとか最近食べれないよ。通年で出回ってる食材多いし。(昨日なんかいちごみた)。盛り付けってコンビニ弁当とか季節感ゼロだし。イベントってお節料理とか？恵方巻きとか？ちまきとか？かな。でも海外でも感謝祭の七面鳥あるけど。バランスって、炭水化物定食みたいなのよくあるよ。
結局、食文化なんて、そもそも多彩だし、どんどん変化していくし、実態を把握するのって難しい。
地中海料理だって、いまいち掴みどころがなくったって、そういうものなんだろうね。
とりあえず、野菜たくさん食べようかな。魚と。
(クスクスは北アフリカから中東原産でした。南米原産はキヌアでした。私には両者区別できず。)