毎日スープを作ってます。
スープを「命のスープ」とおっしゃってるのは私の永遠の心の師匠辰巳浜子さんのお嬢さんの辰巳芳子さん。
私にとってはなんだろう...?
私にとっては手軽で栄養を一気に取れるという理由にしかすぎないのだけれど。
スープは毎朝食べる様にしています。
残ったら適当にまた食べたり、次の日にまわしたり（ﾌﾟ
今日のスープはセロリのスープ。スリランカのバーベリンのレシピです。
材料 （六人前くらいあります）
・しょうが＆ニンニクひとかけ、荒みじんで
・タマネギ1/4個、粗みじんで
・セロリ２本、乱切りで
・小麦粉100g
・塩適当
・ギー少々（マーガリンでもバターでもオリーブオイルでも好きなやつでいいです。ただしオリーブだとちょつと苦みがでます）
・お湯1リットルぐらい（適当でいいです）
1.しょうが、ニンニクを荒みじん切りにしてギーで炒めます。
2.セロリも炒めて塩と小麦粉をいれて軽く混ぜ合わせたらお湯をいれます。
3.20分くらい煮込んだらバーミックスで撹拌します（ミキサーにかけてもいいです）
できあがり
凄く簡単。
塩はちょつと濃いくらいのほうがおいしいです。好みで加減してください。スリランカではかなり塩が濃かったです。
野菜は季節の緑の野菜で色々換えるとおいしいです。
ほうれん草とか灰汁の強いのはあまりあわないです。
ちなみに毎朝スープとオリーブの水煮、フルーツとパンと紅茶が我が家の定番です。
【セロリ】の効能
ビタミンCとBが多く含まれていて特に葉っぱの部分はカロテンが多いです。
カリウムもたっぷりなので血圧を下げたり、イライラ防止にはいいそうです。
でも。。。血圧私は低いので食べ合わせには注意してます。
スープを「命のスープ」とおっしゃってるのは私の永遠の心の師匠辰巳浜子さんのお嬢さんの辰巳芳子さん。
私にとってはなんだろう...?
私にとっては手軽で栄養を一気に取れるという理由にしかすぎないのだけれど。
スープは毎朝食べる様にしています。
残ったら適当にまた食べたり、次の日にまわしたり（ﾌﾟ
今日のスープはセロリのスープ。スリランカのバーベリンのレシピです。
材料 （六人前くらいあります）・しょうが＆ニンニクひとかけ、荒みじんで
・タマネギ1/4個、粗みじんで
・セロリ２本、乱切りで
・小麦粉100g
・塩適当
・ギー少々（マーガリンでもバターでもオリーブオイルでも好きなやつでいいです。ただしオリーブだとちょつと苦みがでます）
・お湯1リットルぐらい（適当でいいです）
1.しょうが、ニンニクを荒みじん切りにしてギーで炒めます。
2.セロリも炒めて塩と小麦粉をいれて軽く混ぜ合わせたらお湯をいれます。
3.20分くらい煮込んだらバーミックスで撹拌します（ミキサーにかけてもいいです）
できあがり
凄く簡単。
塩はちょつと濃いくらいのほうがおいしいです。好みで加減してください。スリランカではかなり塩が濃かったです。
野菜は季節の緑の野菜で色々換えるとおいしいです。
ほうれん草とか灰汁の強いのはあまりあわないです。
ちなみに毎朝スープとオリーブの水煮、フルーツとパンと紅茶が我が家の定番です。
【セロリ】の効能
ビタミンCとBが多く含まれていて特に葉っぱの部分はカロテンが多いです。
カリウムもたっぷりなので血圧を下げたり、イライラ防止にはいいそうです。
でも。。。血圧私は低いので食べ合わせには注意してます。