お好み焼き

生地に牛乳を入れると、

小麦粉のグルテンが馴染み、生地が綺麗にひろがります。

大将いわく、

「市販の牛乳と、シュガーの牛乳ではシュガーの方がうまくいく。市販の牛乳使うときは水との配分を変えないといけない。」

ヘェ〜。

シュガーの卵を３つ使って作りたいなぁー。

今は二つ。まあまあ贅沢なお好み焼きです^_^

シュガーの卵6個638円、10個980円なり。