下準備

初釜のお懐石に使う海老真蒸を作りに先生宅へ。
山芋をすり鉢ですったり昆布だしで溶いたうき粉でのばしたりの重労働。
毎年こうして下準備なさってたのかと頭が下がる思いでした。