ばぁばのおだいどこ「我が家のシャケフレーク」

茶道教室紅翠kou-suiは、ちょっとやってみたいなぁ～とお思いの方から、
継続的な稽古を望んでくださる方、
更に深めて行きたいとお思い下さる方
それぞれにお応えする茶道初心者向けの教室です。

https://kou-sui.com/　（ホームページ）

このブログでも折に触れ「お茶の教えや学びは日々の暮らしに活かせてこそ」と綴っておりますように、お茶の稽古は「稽古場を離れた時にこそ「歩々是道場」でございますね。

「活かし方」は皆さま其々お立場によって違いましょうけれど・・

「もてなしと設えの美学」ともいわれる茶の湯の教えを、家仕事にも活かして日々を過ごせたらと私「ばぁば」は思っています。

お客様をお招きする日でなくても家族をもてなす心で・・

特別な設えでなくても、日々の暮らしに季節を感じるシカケをして楽しんだり・・

このページでは小さな茶道教室を営む私「ばぁば」の日常の一コマを綴って参ります。

お付き合いいただけましたら嬉しゅうございます

様々なメーカーからビン詰めでも出ています「シャケフレーク」ですが、我が家では、お魚屋さんで鮭の切り落としを見付けました時に、手作りしています。

鮭を皮目から焼いて、冷めたら手で身をほぐします。

「手」でするのが大事！

この時、小骨などを丁寧に取り除きます。

そして、酒をまわしかけ炒ります。

出汁醤油を少々加え、更に炒ります。

最後に、白ごまを入れてさっと炒りまして出来上がり～

沢山出来た時は、ジップロックに入れて冷凍しておきます。

白ご飯にかけて、

おにぎりにして、

炒り卵に混ぜたり、

家族皆が好きな我が家のシャケフレークです

ヒトテマ惜しまず、おだいどこ（キッチン）で

「歩々是道場」でございます

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