ばぁばのおだいどこ「鯵寿司」

茶道教室紅翠kou-suiは、ちょっとやってみたいなぁ～とお思いの方から、
継続的な稽古を望んでくださる方、
更に深めて行きたいとお思い下さる方
それぞれにお応えする茶道初心者向けの教室です。 

茶道教室紅翠kou-suiはこんな教室です。　（ブログ記事）

https://kou-sui.com/　（ホームページ）

 

 

このブログでも折に触れ「お茶の教えや学びは日々の暮らしに活かせてこそ」と綴っておりますように、お茶の稽古は「稽古場を離れた時にこそ「歩々是道場」でございますね。

 

「活かし方」は皆さま其々お立場によって違いましょうけれど・・

 

「もてなしと設えの美学」ともいわれる茶の湯の教えを、家仕事にも活かして日々を過ごせたらと私「ばぁば」は思っています。

 

お客様をお招きする日でなくても家族をもてなす心で・・

 

特別な設えでなくても、日々の暮らしに季節を感じるシカケをして楽しんだり・・

 

 

 

このページでは小さな茶道教室を営む私「ばぁば」の日常の一コマを綴って参ります。

お付き合いいただけましたら嬉しゅうございますニコニコ

 

　

先日、母が鯵を買ぅて来てくれたのですけど、その日はお献立ももぅ決めて下ごしらえも済ませていましたから、、

 

そうや！酢で〆てお寿司にしていただこと思いまして・・

 

 

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翌日、鯵寿司を作りました。

 

鯵寿司にします時は、酢で〆ます時、生姜を加えますと生臭さが消えますよ。

 

 

そして、巻きます時に大葉を挟みます。

 

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生姜と大葉が鯵特有の生臭さを消してくれて、幾切れでもいただけるさっぱりとしたお寿司に仕上がりますニコニコ

 

 

 

 

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詳しくは　右差し茶道教室紅翠kou-suiはこんな教室です。