茶道の心の教え「和敬清寂」を大切に、
様々に楽しみつつ学び合うサロンのような和の教室
紅翠kou-sui 主宰の横山和子でございます
「おから」
おすましして申せば「卯の花」
「おから」が初夏に咲く卯の花に似て、
白くてほわほわしているところから
その名が付きましたとか・・
ちょっと時間のあります時に炊いときます。
冷凍もできますから、ほんに重宝
カラット仕上げますのには、
私なりのちょっとしたコツがございます
鯛の昆布〆なんかを作りました時の
昆布を捨ててしまいますのは勿体ないので、
小さな四角に切って冷凍しておきます。
そして、ある程度貯まってきたところで、
塩昆布に炊きます。
今回は、仕上げに山椒をいれました。
そして、この時季必ず作りますのが
蕗の葉の佃煮
蕗を炊いたんも好きですけど、
何より「葉の佃煮」が好き
ほろ苦い春の味が、熱々ごはんに最高です
葉が欲しいから蕗を買うくらいです。
レジで「葉」を切ってもらってはる方をお見掛けしますと
「ください！」ってお願いしたいほどです。
そもそも「葉」を切り落として売ってある蕗もあって、
びっくり～なワタクシです。
＜茶道への架け橋＞
全くのはじめてさん対象
期間限定型カジュアルレッスン
◆京都 茶道に出会う1dayレッスン
午前10時～12時
午後1時～3時
◆京都 茶道に出会う5回完結講座
午前10時半～12時半
◆京都 椅子席で楽しむ茶道1dayレッスン
次回開催調整中
◆京都 椅子席で楽しむ茶道5回完結講座
次回開催調整中
◆京都 ママと一緒にお茶のお稽古
年少、年中、年長児さんとお母様対象
体感会を下記の通り開きます。
スケジュールなど、詳しくは
◆京都 こどもクラス
小学生対象
体感会を下記の通り開きます。
スケージュールなど詳しくは
*～*～*～*～*～*～*～*～
◆大阪北浜 茶道に出会う1dayレッスン
午前10時～12時
*～*～*～*～*～*～*～*～
◆東京 茶道に出会う１dayレッスン
個別にお問い合わせくださいませ。
＜和心作法＞
◆そっと伝えておきたい和の心得
～おもてなしを受け取るチカラ◆
講座に寄せる思いはこちら★
ご受講くださいました方々のご感想はこちら★
◆紅翠流花嫁修業講座◆
2017秋 土曜日クラス 満席開講中
2018秋 日曜日クラス 9月開講予定
2018秋 水曜日クラス 9月開講予定
＜ステマツカレッジ＞
http://www.with-b.com/sutematsu.html
外部講師としてご一緒させて頂いております。