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麻婆茄子 は月に一度は食べています。
ごま油で ひき肉を しょうが にんにく わけぎ と炒め
茄子 ピーマンを加えます。
調味料は
豆板醤 大さじ１
正油 大さじ２
酒 大さじ１
鶏がらスープ １２０ｃｃ
砂糖 小さじ２
片栗粉 大しじ２
とき水 大さじ２
実習最終日 施設とは 一転して 訪問介護の○○ケアセンターのかたがたは
とても親切 丁寧に教えてくれました。
スタッフが みな対等で それぞれ個人で動いているせいでしょう。ひとつのことに上下関係で動いていない
フリーの集団みたいな感じでした。
お昼は ラーメンを食べに。
最近は スープがとろっとした 豚骨正油 に 煮干系魚貝だし が主流で
魚粉 をかけたりするところが 行列だったりしますが
今日行ったところも それに近い感じで
焼豚 はオーブントースターであぶっています。
駅前には 中野新橋の姉妹店 の ２０９ が今月オープンしていました。
１日 家にいたので
┌iii┐ ベイクドチーズケーキ まるたや風 焼きました。
レシピの記録です。
冷蔵庫で冷やし中なので 写真はいまありません。♪=^･◡･^=*
材料
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 ７０ｇ
生クリーム １５０ｃｃ
小麦粉 大さじ １
卵 １個
バニラエッセンス 適量
レモン果汁 大さじ １
土台
クッキー ８０ｇ
バター ４０ｇ
焼きあがったチーズケーキのうえに重ねる
サワークリーム １００ｇ
砂糖 ２０ｇ
レモンの皮のすりおろし 少々
オーブン １６０℃ ６０分
８日間の スクーリングが終えて
来週の 月曜日から木曜日まで 実習になります。
朝が 早いのと バス乗り換えの時間が正確に読めないこともあり
７時ごろの出発になりそうです。その前に朝食 お弁当などで
６時過ぎには 起床かなぁ・・・♪=^･◡･^=*
ちょっと 憂鬱・・・￣(=∵=)￣