旦那さんの駐在の帯同で上海にやってきました。
記録用ブログ
＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
今週の上海ジャピオンで紹介されていた「麻辣兎頭」
東京の変わったお肉を出してくれるお店で兎肉のサラダ
を食べたことがあるのですが、頭は食べたことないなーと思って調べてみたら近所にこのお店の別店舗あるじゃん！
ジビエ好きとしては、是非チャレンジしておきたい
ということで、外卖しました！
「付小姐在成都（フーシャオジェザイチャンドゥ）」
注文したメニューは３つです！
・上：麻辣兔头（2个）…ウサギの頭（2つ）
・右：自贡小吃兔…ウサギ肉と唐辛子炒め？
・左：冒鸭血…カモ？アヒル？の血を固めたもの
色味が全て同じですね
まず、左の"冒鸭血”🦆
スーパーで見かけることがあるけど、調理方法がわからないので手を出していなかった鴨血🦆
これは面白い食感
ぷよぷよしてる～～
鴨血自体に味はなく、香辛料＆油の味って感じですね。
美味しそうに例えるなら”美味しい焼き鳥屋でのレバー”
これがなんだか病みつきになる食感で…結局ほぼ全部食べました。笑
続いて、右の"自贡小吃兔”
これは超辛かったーーー
まあ半分くらい唐辛子ですもんね…
しかも小骨がすごく多くて、とても食べにくいです
お肉としては硬めでした！
温かい間は臭みもないし鶏肉っぽいかも～と思っていましたが、冷めてくるとちょっと獣感があるかも
そして最後に"麻辣兔头"
※拡大写真が続きます。
↓あーんした（させた）状態
立派な前歯
ティラノサウルスに似てる？
上海ジャピオンの記事を参考に、口の部分で上下に割って食べていきます。
↓下あご
タン（舌）と私の薬指の上辺りの頬肉が食べられる部分です！
下の歯もしっかり生えてるんだなあ
↓上あご
上の歯もしっかりあるー！
口内のぶよぶよっとした上あごと、頭のてっぺんの骨をぱきっと割って、中に入っている脳みそが食べられます。
脳みそは、目瞑って食べたら"あん肝"に似てました。
まろやか～
な感じ？見た目はアレだけど…
でもほとんどが頭蓋骨なので、タン、頬肉、脳みそを食べるって感じでした！
＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
以上、ウサギさん美味しく頂きました
ご馳走様でした～
でも結局「味はどうなの？」って言われたら、香辛料と唐辛子の味ですね・・・って感じ
旦那は珍味食べないのでドン引きでした。笑
中国飯はわくわくが止まらない！