今日は夏野菜をたっぷり入れたマーボー春雨を作りました
マーボー春雨って、ご飯が進むおかずのトップテンに入りますよねっ
大好きです
★材料(2人分)★
・合挽き肉 60g
・パプリカ 赤・黄色 各1/2個
・豆苗 1/2パック
・乾燥春雨 40g
・長ネギ 10㎝
・ニンニク 1片
・生姜 1片
【マーポーの調味料】
・豆板醤 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・水 150cc
★作り方★
①春雨は茹でて水分を取っておく
②長ネギ・ニンニク・生姜はみじん切り、パプリカ・豆苗は食べ易い大きさにカット
③マーボー調味料の材料を混ぜ合わせておく
④フライパンに材料外のゴマ油を入れてニンニク、長ネギ、生姜を炒めて香りが出て来たら合挽き肉も加えて炒める
⑤肉に火が通ったらパプリカと豆苗も軽く炒め、マーボー調味料と春雨を入れて炒める
⑥春雨が調味料をたっぷり吸ったら出来上がり
