季語 ｛ どくだみ・十薬 ｝
今日の名句
◎ どくだみと言はじ十薬は清き花 及川 貞
どくだみ＝十薬（ｼﾞｭｳﾔｸ）の端正な白十字の花が
好きです。
十種類の薬効があるので十薬と呼ばれているそうで、
十薬の煎液には利尿作用、動脈硬化の予防作用が
あり、湿疹、かぶれなどには、生葉をすり潰したもの
を貼り付けるとよいとされているそうだ。
加熱すると臭気が和らぎ、天ぷらで食べられると聞
いてはいるがまだ食べたことはない。
葉を乾燥させたどくだみ茶として使用されているが
これもまだ味見の経験なし。
とうやくは、苦いトウヤクリンドウで別名センブリのこと。
子どもの頃は夏の山にたくさんあったけど、
今はどうかな?
◎◎◎◎◎ 雨の日には－１ ◎◎◎◎◎
雨が強く、風も激しいこんな日は台所で遊びましょう。
手間のかかる料理でも時間はたっぷりあるし、
来客も多分無いでしょうから・・・・・と思っている
ところへお客様が。
こんな日だから多分家にいるだろうと・・・
みえられました。
ホントにありがたいことです。
作品１－かつおのたたき
たたきといってもサラダ風からイタリアン、漁師風と
いろいろなレシピがあるので、今日は材料と味付けを
家にある材料でミックスして作ってみました。
①かつおは塩こしょうをふり約五分置く。
②身を半分に切り、フライパンでかつおのまわりが
白くなるまで焼く。 ＜オリーブオイル少量＞
④かつおを１センチぐらいの厚さに切る。
⑤玉ねぎ１コを薄切りにし、青じそ、ニンニクの薄切を
加える。しそ・ニンニクは好みで、玉ねぎたっぷり。
⑥タレを用意しておく。
･ しょう油100CC ・酢100CC ･砂糖30g
・レモン汁少々
・濃い味が好きなのでめんつゆ大さじ１追加
⑦タレに材料全部を入れ、３０分ほど漬け込む。
⑧ねぎなどを散らし完成。
①タレに漬け込むと味が良くしみるが色が悪くなる。
②かつおや玉ねぎを皿にきれいにならべ、タレを
上にかければ見た目きれいに仕上がる。
③かつおにタレ半量をかけて味をなじませ、玉ねぎ
薬味をのせて残りのタレ半量をかけるのもよい。
見た目の残念さはありましたが、味はおいしかった。
作品－２ らっきょうの塩漬け
らっきょうを楽しみたかったらまさに今でしょ！
家でもらっきょうを作っていますが、宮崎産の
大粒を１ｋｇ買いました。５７０円
て何日かたっていますね。
一番シンプルな塩漬けにします。
市販の酢漬けのもとだと、味が作られすぎなので、
らっきょうだけの素直な味を楽しむことにします。
さて、作り方は簡単なのですが、漬けるまでの
手間が結構大変なんですよ。
① 大事なポイントは根っこを切り取る時、深く切り
すぎるとらっきょうが柔らかくなってしまうので
根っこと実のギリギリで切ることかな。
容器に入れます。
③ 容器の消毒を熱湯でしっかりやります。
④ 塩１００ｇ 水５００ｃｃを煮立たせて、らっきょう
の入った容器にそそぐ。
⑤ 唐辛子１本を加え冷蔵保存する。
冷蔵は無理なので暗いところにします。
カレーだけでなくいろんな料理に使ってみよう！
ついでに－３ アナと雪の女王
雨で畑に入れないので、評判の映画「アナ雪」を
観に行ってきました。
・平日１０：２０ 観客ガラガラで良いですね。
・ポップコーンとコーヒーを買って！
・歌と映像の完成度が楽しみ。
◎映像はさすがにすごい！
氷・城・廃船など細部までとても緻密、
さすが日本人スタッフ作だなと感心。
◎えっ！ ＬＥＴ ＩＴ ＧＯはそこで歌うの？
氷の城に閉じこもるときの歌でいいの？
「ありのままの自分でいいのよ」というから
前向きな解放された明るい場面で歌い上げるの
かと思ってたー
◎テレビ新聞で翻訳のすばらしさが紹介されて
いたので、アニメの口の動きと日本語の重なりが
とても楽しめた。みごと素晴らしかった。
◎女房はハンカチ用意したようですけど、泣く場面は
無し、でも雨の日映画にはいいと思いました。
◎ＬＥＴ ＩＴ ＧＯはエンディングで使われたが、
映画の中でワンシーンだけじゃ残念です・・・
◎・歌と映像を充分楽しみました。
※マンマ・ミーアみたいな
元気なミュージカル観たいなあ！
お薦めの映画ありましたら教えてください。
※明日は外来で、検査・検診・点滴の１日です。
入院しないで済むだけでもありがたいです。
さあ、いよいよワールドカップ、ガンバレ日本
今日の名句
◎ どくだみと言はじ十薬は清き花 及川 貞
どくだみ＝十薬（ｼﾞｭｳﾔｸ）の端正な白十字の花が
好きです。
十種類の薬効があるので十薬と呼ばれているそうで、
十薬の煎液には利尿作用、動脈硬化の予防作用が
あり、湿疹、かぶれなどには、生葉をすり潰したもの
を貼り付けるとよいとされているそうだ。
加熱すると臭気が和らぎ、天ぷらで食べられると聞
いてはいるがまだ食べたことはない。
葉を乾燥させたどくだみ茶として使用されているが
これもまだ味見の経験なし。
とうやくは、苦いトウヤクリンドウで別名センブリのこと。
子どもの頃は夏の山にたくさんあったけど、
今はどうかな?
◎◎◎◎◎ 雨の日には－１ ◎◎◎◎◎
雨が強く、風も激しいこんな日は台所で遊びましょう。
手間のかかる料理でも時間はたっぷりあるし、
来客も多分無いでしょうから・・・・・と思っている
ところへお客様が。
こんな日だから多分家にいるだろうと・・・
みえられました。
ホントにありがたいことです。
作品１－かつおのたたき
たたきといってもサラダ風からイタリアン、漁師風と
いろいろなレシピがあるので、今日は材料と味付けを
家にある材料でミックスして作ってみました。
①かつおは塩こしょうをふり約五分置く。
②身を半分に切り、フライパンでかつおのまわりが
白くなるまで焼く。 ＜オリーブオイル少量＞
④かつおを１センチぐらいの厚さに切る。
⑤玉ねぎ１コを薄切りにし、青じそ、ニンニクの薄切を
加える。しそ・ニンニクは好みで、玉ねぎたっぷり。
⑥タレを用意しておく。
･ しょう油100CC ・酢100CC ･砂糖30g
・レモン汁少々
・濃い味が好きなのでめんつゆ大さじ１追加
⑦タレに材料全部を入れ、３０分ほど漬け込む。
⑧ねぎなどを散らし完成。
①タレに漬け込むと味が良くしみるが色が悪くなる。
②かつおや玉ねぎを皿にきれいにならべ、タレを
上にかければ見た目きれいに仕上がる。
③かつおにタレ半量をかけて味をなじませ、玉ねぎ
薬味をのせて残りのタレ半量をかけるのもよい。
見た目の残念さはありましたが、味はおいしかった。
作品－２ らっきょうの塩漬け
らっきょうを楽しみたかったらまさに今でしょ！
家でもらっきょうを作っていますが、宮崎産の
大粒を１ｋｇ買いました。５７０円
て何日かたっていますね。
一番シンプルな塩漬けにします。
市販の酢漬けのもとだと、味が作られすぎなので、
らっきょうだけの素直な味を楽しむことにします。
さて、作り方は簡単なのですが、漬けるまでの
手間が結構大変なんですよ。
① 大事なポイントは根っこを切り取る時、深く切り
すぎるとらっきょうが柔らかくなってしまうので
根っこと実のギリギリで切ることかな。
容器に入れます。
③ 容器の消毒を熱湯でしっかりやります。
④ 塩１００ｇ 水５００ｃｃを煮立たせて、らっきょう
の入った容器にそそぐ。
⑤ 唐辛子１本を加え冷蔵保存する。
冷蔵は無理なので暗いところにします。
カレーだけでなくいろんな料理に使ってみよう！
ついでに－３ アナと雪の女王
雨で畑に入れないので、評判の映画「アナ雪」を
観に行ってきました。
・平日１０：２０ 観客ガラガラで良いですね。
・ポップコーンとコーヒーを買って！
・歌と映像の完成度が楽しみ。
＜オラフ キャラ弁当で人気だそうです＞
◎映像はさすがにすごい！
氷・城・廃船など細部までとても緻密、
さすが日本人スタッフ作だなと感心。
◎えっ！ ＬＥＴ ＩＴ ＧＯはそこで歌うの？
氷の城に閉じこもるときの歌でいいの？
「ありのままの自分でいいのよ」というから
前向きな解放された明るい場面で歌い上げるの
かと思ってたー
◎テレビ新聞で翻訳のすばらしさが紹介されて
いたので、アニメの口の動きと日本語の重なりが
とても楽しめた。みごと素晴らしかった。
◎女房はハンカチ用意したようですけど、泣く場面は
無し、でも雨の日映画にはいいと思いました。
◎ＬＥＴ ＩＴ ＧＯはエンディングで使われたが、
映画の中でワンシーンだけじゃ残念です・・・
◎・歌と映像を充分楽しみました。
※マンマ・ミーアみたいな
元気なミュージカル観たいなあ！
お薦めの映画ありましたら教えてください。
※明日は外来で、検査・検診・点滴の１日です。
入院しないで済むだけでもありがたいです。
さあ、いよいよワールドカップ、ガンバレ日本