もはやウチの定番メニューになった、豚ヒレ肉のバジルロースト。
豚ヒレ肉が４割引のときに登場します
豚ヒレ肉…400グラム
塩…大さじ１
キユーピー Italiante バジルソース…30cc
バター…30グラム
白ワインまたは清酒…50cc
１．豚ヒレ肉に塩をまぶして30分置き、表面の水分を拭き取る
２．豚ヒレ肉にバジルソースを塗って、100度のオーブンで1時間ロースト
３．取り出したら肉汁を小鍋に取り分け、肉はアルミホイルに包み、タオルに包んで30分寝かせる
４．肉汁の入った小鍋にバターと白ワインまたは清酒を入れ、中火で沸騰させる（３分くらい）
５．寝かせた肉から少量の肉汁が出るので、それを小鍋に入れて混ぜる
６．盛り付けて、ソースをつけていただきます
