先日、夕飯を作っていて。
ふとご近所さんからお土産として頂いた韓国海苔が目につきました。
で。思いつきで作った料理。
１、新玉ねぎをスライスして水にさらす。
２、キャベツの千切りを水にさらす。
３、玉ねぎとキャベツの水を切る。
４、皿に野菜を乗せ、塩昆布と韓国海苔を乗せ、ごま油と醤油を回しかける。白ゴマをふって完成。
母親に「何ていうサラダ？」と聞かれ。
しばし考えたのち「お通しサラダ」と答えました。
当初の計画では、キャベツを一口大にちぎり、塩昆布とごま油と醤油だけで仕上げる予定だったのです。
居酒屋で出てくる「お通し」メニューの１つです。
しかし韓国海苔があったので、急遽メニュー変更したわけなんですが。
このサラダの欠点は、時間が経ってくると海苔のせいで見た目が悪くなることですね。
まあ、味に変わりは無いので家庭料理ならＯＫでしょう。
韓国海苔のサラダも居酒屋では良く出てくるので、「居酒屋サラダ」にしても良かったかもしれない。
「塩昆布＋ごま油＋醤油」
「韓国海苔＋ごま油＋醤油」
の組み合わせは、味の淡白な野菜であれば大抵のものに合いますね。
大根サラダとかでも良いし。白菜とかもＯＫだし。
ただし、ごま油は焙煎ごま油。ごまをふる場合も白ゴマが良し。