金曜日。
突然ＴＮさんから「親子丼が食べたいので作ってください。」と依頼が来ました。
・・・何かに触発されて、急に食べたくなったんだろうか。
そんなことを思いながらお買い物。
普段は安いし脂肪分の少ない部位を使って親子丼を作るんですけどね。ササミとか。
「食べたがってるんだから、美味しいものを作ってあげよう。」と思い、モモ肉を購入。
やはり脂肪分は多いものの、モモ肉の親子丼が１番美味しいですからね。
ついでに安かったのでレタスとキャベツ、水菜を購入。これでサラダも作ってあげてーと。
ただ、誤算が１つありました。
ＴＮさん宅にあった卵がプチサイズだったので、卵液が足りなくて具をとじ切れませんでした。
それでも喜んでバクバク食べてくれたので良かったですけどね。
そして日曜日。
今度は「チャーハンが食べたいので作ってください。」と依頼が来ました。
そう言えば、しばらく前から食べたがってたな・・・と思い。
卵・ネギ・ピーマン・ニンジン・鶏挽き肉を購入。これに冷蔵庫のキャベツを加えます。
やはり価格の面では鶏挽き肉が嬉しいですね。今度は胸肉の挽き肉を買ったので脂肪分も少ないし。
そしてチャーハンに卵は欠かせない！！ということで、前回の失敗を元に、ちゃんとＬ玉の卵を購入しました。
後はごま油。髪の毛がごま油くさくなるんですが、やはり風味が良くなりますからね。（＾＾；）
決めては「中華味の素」！！（笑）
具でボリュームアップするので、１．５合ぐらいのお米を使って作りました。もちろんお店で出るような味にはなりませんけど、まあまあの味になります。
そしてありあわせの材料で味噌汁とサラダを作ったんですが。
よっぽどお腹が空いていたんでしょうか。ＴＮさんは、そのほとんどを平らげてしまいました。
喜んでもらえて何よりですが。
おかげさまで私はあんまりチャーハン食べられませんでしたよ。（＾＾；）
まあ、大量に作ったサラダとお味噌汁のおかげで、満腹になることは出来ましたが。
最近、サラダを頻繁に作っていたのでキャベツの千切りが以前より上手くなりました。
ＴＮさん宅の包丁が大きくて、千切りがやりやすいということもありますけど。我が家の包丁は家主にピッタリのサイズなので、大きいものを切る時には少し不便なのです。
料理本を出している大竹まことさんによると、キャベツの千切りは、外側を１番大きな葉っぱで包んでから切ると上手く行くそうです。
試しにやってみたら、本当にやりやすい。
今度からはこの切り方が定番ね！
さて。今度は今が旬のサバを使って味噌煮でも作ってあげようかな。
追記：海辺の町の出身なのに、ＴＮさんが鮭とイクラの「海鮮親子丼」を知らなくて驚きました。
まあ彼は生サーモンの独特な風味が苦手らしいので、知っててもあんまり食べないかもしれませんが。
ふと、サメの切り身のソテーとキャビアの組み合わせでも「海鮮親子丼」が作れるな、と考えました。
考えてみたら海の生物はほとんど卵で生まれてくるので、親子の組み合わせで丼に出来そうな生物ばっかりでした。
そう考えると、なんなんだろう。「海鮮親子丼」って。
そしてセブン○レブンで売ってる「豚親子丼」は、ただのカツ丼じゃないのか。鶏肉が入ってないんだから。気になって仕方ないぞ。