こんにちは！
地域おこし協力隊の青木です。
気付けば朝晩も少し涼しくなり、
秋を感じさせる季節になってまいりました。
見上げれば柿！栗！かぼす～～！
という感じで、杵築は実りの秋を迎えております。
そんな今回はちょっとめずらしい？！
"穂紫蘇"について！
杵築の大田に住む大好きなご夫婦、
岳本さんのお宅にお邪魔して
穂紫蘇を採らせていただきました！
わたしはあまり馴染みがなかったのですが、
"穂紫蘇"ってみなさんご存知ですか？
葉をいただくのが一般的なしそは、
秋になると花が咲き、
その後実をつけ始めたところで収穫できるのが「穂紫蘇」なんだそう。
一年の中で限られた時期しか採れない、まさに旬な食材です。
「お刺身にたまに乗ってるやつ！」
くらいしか知らなかったのですが、
実はいろんな食べ方が！
わたしはせっかくなのでいろいろ楽しみたい！ということで
塩漬け！
味噌炒め！！
佃煮に！！！
なんと、めちゃくちゃ簡単だし、
ご飯に合う！美味しいー！！
私のお気に入りはシンプルな塩漬けでした。
これは、ご飯のおともに重宝します・・！
穂紫蘇をとるとき、素手でやると指が黒くなるのですが、
なんだかこの黒くなるのも悪くないな～
と思ってつい素手でやってしまいます。
努力の証。笑
それに触感もとても気持ち良い。
少しずつ、知らないことが増えていきます。
杵築の恵みと岳本さんに感謝！