こんにちは、鍼灸師のkitone☆きとねです。
夏の暑さで、食欲が出ないとか、疲労が抜けないなどの方に、おススメなのが、「サムゲタン」というメニューです。
サムゲタンというと、冬の寒いときに食べるイメージがありますし実際そうなのですが、夏の暑いときにもサムゲタンはおススメです
冷たいものの飲食やエアコンで冷えて弱った胃腸を助けてくれます。
わたしも食欲が出ないとか、便通がなんだかスッキリしないとかきには、「なんちゃってサムゲタン」を作って食べることがあります。
なんちゃってサムゲタンの作り方は…
大きな寸胴鍋に、ひたひたの水と手羽先、しょうが、にんにく、少量のもち米を入れて、アクを取り除きながら、１時間～２時間ほど、水を足しながら煮るだけです。蓋をせずに煮るほうが、臭みが出ないそうです。
夏のあいだは、要冷蔵で、食べるときに温め直して、２日間ほどは保存がきくと思います。
食べるときは、エアコンの効いた部屋で食べてくださいませ☆