かわりラーメン。

不思議なラーメンに行って来ました。

スープのタイプは豚骨、

製麺所の選択は地元の製麺所の細麺、

麺の硬さはふつう、

ラードは動物系か植物系かで、動物系ネギ風味、

追加の有料トッピングはネギともやし、

紙に書いて提出するシステム…

初めて来たからしばらく悩んで…やっと決めることが出来ました

そして来たのがこちら↑

なんとラーメンの具材は、全て別皿に乗ってとうじょう

麺はしっかり歯応えの細麺

スープの絡みもいい、

別皿の具材を乗せるとこんな感じ。

辛味噌、

にんにく、

生姜、

特製ラー油が 

瓶に入って付いてくるんです。

お好みで加える調味料はもちろん無料です。

このラー油がいい辛さ‼️

豚骨ラーメンでいう、辛子高菜を入れて味変えするみたいな感覚です。

豚骨って、食べてるうちに脂がキツくなってくる

だから、こんなふうに味変えがあると助かるし楽しいな～