こんにちは。
「お肉をやわらかく、おいしく」のキティー 町田です。
今日は出張先の鹿児島からアップしています。鹿児島中央駅なう。
昨日は大隅半島にある鹿屋市に宿泊していたので、
朝からバス
で垂水へ、垂水からフェリー
で鹿児島市へ、
港からはまたバスで鹿児島中央駅へ。。。
とちょっとした旅をした気分です。
半日でけっこう疲れました。。。
何か栄養のあるものを、ということでランチはこちら↓↓↓
「黒さつま鶏の親子丼」です。
黒さつま鶏って、“かごしま黒豚”や“鹿児島黒牛”にならぶ黒ブランドのシリーズの
ようです。
さつま地鶏の親子丼もあったのですが、
お店の人から「黒さつまの方が少し食感がやわらかめ、さつま地鶏の方がコリコリ
していますよ」とお聞きしたので、地鶏慣れしていない私は食べやすそうな黒さつまを
選んだというわけです
地鶏の一つだけあって、若鶏に比べて味が濃く、食感にもやはり歯ごたえがあります。
でも顎が疲れるほどではなく、たまごのふんわり感と良く合っていました。
鶏肉は、皮つきのもも肉。
一度炙ってあるようでわりと香ばしかったです。
わりとつゆだくだったので、ごはんにも鶏の旨味がしみていて
良質なたんぱく質を摂ったところで、元気を出して今度は新幹線で久留米エリアへ
向かいます！！！
（ちなみに初！九州新幹線です
！）
鶏肉もふんわり仕上がります。梅ソフトをよろしくお願いします。