こんにちは、いつも美味しい食事やお店を紹介していますが、今日は、自宅で美味しいから揚げを作ったのでご紹介します。
キティーの『梅ソフト』を使って、柔らかい・美味しいから揚げを
作ってみました。
我が家庭は、家族４人なので『鶏もも肉』を
2枚（約500g）使いました。
（食べざかりな子供なので・・・・・）
まずは・・・・・
① 鶏肉を一口大にカット
② ここで梅ソフトが登場
小さじ１／２ですりきれ２杯を１００ｃｃの
水で溶かします。
③ 溶かした梅ソフトの液に一口大に切った鶏肉を
漬け込みます。
ここでひと手間
『軽く手でもんであげてください。』
そうすることで、出来上がりの柔らかさが更に倍
④ ラップして、冷蔵庫へ
約30分から１時間ほど寝かしてください。
（その間、私は犬の散歩へ・・・・・
⑤散歩から帰って、いざ味付け
シンプルに・・・・・
醤油 大さじ ２
酒 大さじ ２
みりん 大さじ １
ごま油 少々
エバラのしょうが汁 少々
これがチョー便利
※鶏肉を一度ザルに開けて、味付け・・・・
味付けの２度手間ですが、味を良くしみ込ますため
です。
面倒ですが、出来上がりの美味しさが違います。
⑥ １０分ほど味付けしてから、
衣をつけて、油であげました。
家では、片栗粉と小麦粉を１：１の粉を使います。
出来上がりがサクサクしますよ。
スティックに切ったジャガイモも揚げて出来上がり。
信じられないほど、
ジューシーで柔らかく、美味しい
から揚げの出来上がりです。
残った、梅ソフトは、IKEYAで買った、クリップで
大切に保管
娘も息子も大満足・・・・・・！
次は、やわらかとんかつでも作ってみようかな