お肉をやわらかくおいしくすることならお任せください。
キティー 真野です。
すっかり寒くなってしまいましたが、
まだ秋ということで大丈夫でしょうか?
秋だということにして・・・
芸術を楽しんでまいりました。
初めての横浜美術館。
http://www.yaf.or.jp/yma/index.php
横山大観の展示をやっていましたよ。
お昼はちょっと贅沢に美術館の中にあるレストランで。
「ブラッスリー・ティーズ・ミュゼ」
http://br-ts.com/
メニューはいろいろ選べます。
私が選んだ前菜はクロムツのカルパッチョ。

メインは鴨もも肉のコンフィ。

ちょっと大人の休日でした。
鴨肉もしっとりやわらかくするのは粉末梅ソフト。
http://www.kitii.co.jp/make_meat_soft/