こんにちは。
「健康をおいしく」がモットーのキティー 町田です。
先日 故郷「長野」に里帰りしてきました。
予想はしていましたが、朝晩は冷え込みが増してきたようです。
菅平や志賀高原 その周辺の山々は紅葉
のピークでした。
台風のせいで雨空だったのが残念。。。
そんな寒さの出てきた長野にピッタリのメニューを食してきました！
ダッチオーブンの野菜たっぷりシチューです。
左がホワイトシチュー。右がビーフシチュー。
こちらは、山田牧場にある「キッチン コンパス」さんのメニューです。
キッチン コンパスさんは山小屋風の建物で、寒い時期には中で薪を使う暖炉で
部屋をあたためています。
あたたかくて、まったりと長居のできる良いレストランです。
（ケーキとティーセットもあるのでお茶するだけでも
）
野菜てんこもりでシチューも肉もまったく見えませんが、
ホワイトシチューは鶏肉、ビーフシチューには牛バラ肉が入っています。
ビーフシチューのお肉を取り出してみました。
けっこう大きいんですよ
で、この塊が３つも入っています。
まさに「じっくりコトコト」と煮込んだのでしょうね～～、お肉はふっくらやわらか
苦も無くスプーンで肉が切れる！！！！
野菜は、パプリカ、ズッキーニ、小玉ねぎ（まるごと）、ジャガイモ（メ―クイーン）、
ブロッコリー、カリフラワー、茄子、かぼちゃ、インゲン！
ボリューム満点で栄養バランスもばっちりです
（シチュー系は、女性だと完食は厳しいかも。。。）
ぜひ長野（北信）を訪れたときには行ってみてはいかがでしょうか。
近くには温泉（山田温泉、七味温泉など。栗の町 小布施もわりと近いです。）も
たくさんありますよ～～。
癒されること請け合い（笑）
牧場＝冬にはスキー場（今年は12月中旬のオープン予定みたいです）なので
これからの時期は混みあいますが。。。
今くらいの時期は、放牧された牛さんたちが自由に動きまわっていますので
ご注意くださ～～い。
■山田牧場
http://www.yamaboku.jp/restaurant/restaurant.html
以上！地元自慢でした！！！！！
