こんにちは。
「健康をおいしく」がモットーのキティー 町田です。
突然ですが、皆さま「岩国寿司（いわくにずし）」をご存知でしょうか。
■■■ 岩国寿司」とは ■■■
藩主が山城である岩国城に登城する際、保存食として持参したとされる、
別名『殿様寿司』という。
一度に４～５升の酢飯を使う豪快な作り方が特徴です。
大きな木枠に岩国れんこんをはじめ多くの季節の具材と寿司飯を交互に重ね、押します。
。。。なんて、解説してみました
実はこの解説、お店にディスプレイされていたものをそのまま書き写しただけなんですけどね。
↓↓↓
これが岩国寿司です。
わぁ～～！すっごい段になってる～
いわゆる“押し寿司”ですね。名前の通り、山口県の郷土料理のようです。
私がこの岩国寿司を見つけたのは、なんと「横浜」
横浜そごうで開催されていた「全国有名駅弁とうまいもの展」に行ってきたのです。
遠方の美味しいものにも身近で出会えてしまうこのご時世。
ありがたや～～！
私が食べた岩国寿司は、山口県から出店の「寿司の花子」さんのものです。
お弁当の種類はいくつかあったのですが
↓↓↓岩国寿司と
岩国れんこん、焼穴子、しいたけ、錦糸玉子、エビ等等
↓↓↓ 
焼鯖寿司のセットを購入。
ぎゅ～～～っと旨味が圧縮された押し寿司と、ふんわりやわらかい鯖寿司。。。
うん！いい組み合わせです！！！
おいしいぞ
山口っ
鯖はやっぱり、脂がのってふわっとしたものが美味しいですよね。
押し寿司は酸味がほどよく、時間が経ってしまっても美味しさが長持ちするのが良い。
時々 穴子のちょっぴり濃厚な味が口に広がると思わずニンマリしてしまいました
今度はちゃんと本場 山口で食べなきゃいけませんね
どこへ行っても食べ物のことばかり（笑）
今回もおいしくいただきました！
