神戸・三宮の韓国料理店 【KiTENKA~希天家】 ブログ! -11ページ目

神戸・三宮の韓国料理店 【KiTENKA~希天家】 ブログ!

韓国家庭料理KiTENKAマスターの公式ブログ。
日々の出来事、お勧めメニューなどお知らせします!

先日、大安亭市場にて仕入れ中にアイナック神戸所属のなでしこJAPAN川澄選手に遭遇目

昨年のなでしこフィーバー以降、澤選手や川澄選手などアイナック所属の選手たちが大安亭市場でよく買い物しているとテレビなどで報道していて、市場のいろんな店舗が取材されているのをよく見かけてはいたのですが。。。

実際に間近で選手たちが買い物している姿を見かけたので

少しテンションが上がって、この市場でキムチ屋を営んでいる弟に『川澄ちゃんおるで~』と伝えたところ
、一言『どうでもええわ』と。。汗

いつも市場で商売している弟からすると特に珍しくもなく日常の光景だそうですあせる

次に見かけてた時は平常心で声でもかけてみようかと思います晴れ


神戸・三宮の韓国料理店 【KiTENKA~希天家】 ブログ!-市場入り口 韓国料理
大安亭市場入り口です。

神戸・三宮の韓国料理店 【KiTENKA~希天家】 ブログ!-市場店頭 韓国料理
市場のきてんかキムチ屋です。


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先日の塩麹サムギョプサルが美味しかったので塩麹を使ってキテンカ名物の自家製蒸し豚を仕込んでみましたひらめき電球

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こんな感じに塩麹を全体にすり込んで冷蔵庫で一晩寝かせました。
この時点で美味しそうですね音譜

そのあとはいつもの手順で蒸し器で蒸すこと小一時間。
photo:02


photo:03


完成ですクラッカー

見た目はいつもの出来とかわりませんが、肉を噛んだ時にプリプリの食感と柔らかさが同時に味わえていつもよりいい感じアップ

もう少し研究して『自家製塩麹蒸し豚』として正式にメニュー化したいと思いますビックリマーク

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台風にやられながら9月も終わっていきますね。

ここで10月の店休日のお知らせです。
photo:01



10月には忘年会シーズンに向けて新メニューも投入する予定ですメラメラ

来月もよろしくお願いしますアップ



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