カリフラワーのムースと金目鯛のタルタル、ビーツのブルーテ

まずゎ、前菜

何を隠そう、オードブルが一番好きなです

最初ので喉を潤した後

一番空腹の状態でいただく、見た目も鮮やかな

一品目が一番美味しいと思いませんか

金目鯛のタルタルの繊細さが、絶妙なハーモニーを醸し出している一品でした