ハモが半額だったので買いました。
それでも、ちょっと高い
新鮮じゃなくても、揚げれば生臭くないかな？と思い。
片栗粉をまぶして、揚げ焼にし、おろし煮にしました。
鍋に出汁、酒、しょうゆ、みりんを加え、煮立たせ、魚を加え、一煮立したら
大根おろしを入れて、火を消します。
ネギを散らして出来上がり。
魚の出汁がでるので、だしの素を使っても、絶品です。
揚げてあるけど、アッサリしていて
片栗粉のおかげでツルンと食べられるし、大根おろしの効果で、胃腸にも優しい。
食欲のない夏にピッタリなメニューです。
さばやさわら、たらなんかで作っても
おいしいですよ