バケット

昨日、今日と暖かくなってきましたね♪


パンの発酵時間も多少変わってきたかな？

久々にバケット焼きました
夜に、生地を仕込んで朝焼くだけという仕事が忙しくてもパンが焼けちゃう楽チンな方法

豆まめしく焼き上がり！

クープも開いてエッジもいい感じ
(発酵8時間、水分量70%)

久々な割に綺麗に焼けたので、実家に持って行きました

次の日。

うーーーーん(・・;)

クープ4本中2つ開かず(笑)

発酵時間、水分量同じなのに…


まあ、美味しく食べれたので良いよね(笑)

やっぱり、奥が深いね(￣▽￣;)



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