ガスオーブンを購入してから５日目
今回は、ベーグルを作ってみました
生地をＨＢで捏ねてから、８分割。１次発酵の時間１０分。
成形をして、すぐに２次発酵。
↑ケトリングしてます。（熱湯に大匙１のお砂糖）
この時、お湯がブクブクにならないように注意しております
ガスオーブン２２０度余熱したところで、生地を入れ焼成１５分。
ツヤピカなベーグルの出来上がり～
この生地は柔らかいので息子が喜んで食べてくれるベーグルです♬
ガスオーブンってホント、火力が強くて素敵～～
余熱も２２０度くらいなら５分くらいでOK
余談。。。ガスオーブンを楽天 ガス器具ネットさんで購入したのですが、すぐに使えなかった。
ガスホースをつなげるために↑の器具が必要でした。
急いで近くのホームセンターでゲット。
購入したらやっぱりすぐに使いたくなりますよねぇ