まっすぐと曲がったの

今日は久々にお仕事休みでした

朝一から自家製酵母で生地を作って6時間1次発酵

丁寧に成形し、2次発酵50分

自家製酵母のフランスパン（中種） by ぱんこ６２５

生地がだれることもなく、シュッと焼けたぁやったね

・・・1本はね、大成功

もう1本焼いたのはね・・・

鉄板に乗り切らず、端っこが曲がったまま焼いちゃった(笑)

upがこちら・・・鉄板が少し小さいから、もう少しでぶっちょ成形でも良かったのかな？？

次回もチャレンジ