曇りがちな日
ひとりでゆっくり、
本でも読むような時間があれば
それはとりあえず
とっておきな気がする。
とっておきにしたい。
だから。
ホットケーキミックスを使って
ジャガイモと黒胡椒のクッキーを作りました。
ぴりっと大人味がきいているので
杏ジャムやクリームチーズをはさんで
めしあがれ。
落ち込むこともあるけれど
美味しいものをたべていれば
ゆっくり元気になれるもの。
ぐんぐんすてきに
なっていくもの。
＜じゃがいもと黒胡椒のコンフィチュールサンド＞
■材料
ホットケーキミックス １５０g
じゃがいも １００ｇ（中1個程度）
マーガリン ５０ｇ
黒胡椒 適量
塩 少々
クリームチーズ 適量
お好みのコンフィチュール（ジャム） 適量
※オーブンは１８０度に予熱しておく
①じゃがいもは皮を剥いてすりおろし、水気を切る
②マーガリンにホットケーキミックスを加えよく混ぜる
③②に①と塩、黒胡椒を適量加え、ひとまとめにし、ラップでくるみ
冷凍庫に10分程度入れる
④ラップの上で5ミリの薄さにのばし、型で抜く
（ただ角切りにしてもＯＫ）
⑤１８０度のオーブンで10分程度やく
⑥冷めてからクリームチーズ、コンフィチュールを挟んで出来上がり