【主菜】秋刀魚の梅煮と葱だし巻き
【副菜1】さつま芋のめかぶ煮
【副菜2】水菜と鶏肉のポン酢和え
【汁物】小松菜と薄揚げの味噌汁
【ご飯】雑穀ごはん
◆秋刀魚の梅煮と葱だし巻き
圧力鍋を使うと15分で出来る時短メニュー。
今回は梅干しと一緒に煮てみました。
だし巻きには白だしを使用しました。
◆さつま芋のめかぶ煮
乾燥めかぶは戻さずそのままお鍋の中へ。
初めての組み合わせはドキドキだけど甘じょっぱく美味しく出来ました。
◆水菜と鶏肉のポン酢和え
生姜と茹でた鶏胸肉を水菜と混ぜてポン酢で味付け。
七味唐辛子をパラパラとかけてアクセントにしました。
◆小松菜と薄揚げの味噌汁
茹でておいた小松菜と細切りにした薄揚げのお味噌汁です。
お味噌汁は基本的に野菜室の整理で出た半端野菜で作っています。
＊ごちそうさまでした＊