「アジフライの聖地」松浦の鯵使用!鯵フライとスピード煮物で技ありごはん | 〜料理研究家 深井美樹の公式ブログ〜

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【大切な人の笑顔と健康を食で守ろう】幼い頃から言葉で表現する事が苦手だった私。気づいた時には、人と話す事を避ける様になっていました。料理は奥深くて、自由で、皆が平等に上手くなれるもの。料理は私に言葉で表現できない事を自分らしく、表現させてくれました。

長崎県松浦市で水揚げされた鯵を使用して、鯵フライを作ります。鯵を「背開き」して作る鯵フライはふんわりサクッと食感がたまらないですラブラブ


圧力鍋で作る、手羽中と大根の煮物は加圧時間なんと5分!!短時間でもしっかりと煮込んだ味わいが楽しめます。水菜の食感をいかしたみそ汁と合わせて完成です




今日のメインは、鯵を一尾おろして背開きにして、フライ衣をつけてふんわりサクッと揚げました♫


手羽中と大根のスピード煮物鶏手羽中と大根を圧力鍋で加熱し、短時間で味の染みた煮物を作りました。圧力鍋の使い方を覚えておくと、様々な料理に応用出来て、時短になるのでとてもおススメです音譜


大根と水菜の味噌汁は、水菜の食感をいかした大根のおみそ汁ですラブラブ


水菓子とは果物のことで、今回はぶどうですぶどう果物からも季節を感じますドキドキ