久しぶりの手作りグラタンです
海老マカロニグラタン
チキンのマスタードグリル
ミモザサラダ
～マスタードドレッシング～
グラタンは具材の下処理とダマにならないホワイトソースの作り方がポイントで、今回は海老や鶏肉を加えてマカロニグラタンを作りました
そしてチキンのマスタードグリルはコンソメ、ウスターソース、粒マスタードでマリネして、オーブンで焼き上げました。ウスターソースは揚げ物にかけるだけではなく、スパイスが入っているので、下味にも使える調味料です
ミモザサラダはきゅうりでセルクルを作り、見栄えのする盛り付け方がポイントで、粒マスタードを使ったドレッシングを添えて完成です