パリブレスト

パリブレストを作りました

リング状に焼き上げた香ばしいシューに、キャラメルクリームとキャラメルナッツ、栗の渋皮煮とプチシューをはさんで豪華に仕上げればプレゼントにもぴったりです

ミニサイズのエクレアも作りました

シュー生地のケーキは、同じシュー生地を使ったお菓子でも大きさ、形によりさまざまな呼び名があります

「パリブレスト」とは、フランスにある首都“パリ”と“ブルターニュ地方‘の“ブレスト”との間の自転車レースにちなんで創作されたもので、車輪をかたどったリング形をしています

「シューアラクレーム (シュークリーム)」はフランス語でキャベツという意味で、丸く焼き、中にカスタードを詰めたものです

「エクレール(エクレア)」はフランス語で“稲妻”という意味で、細長いシュークリームの上にチョコレートなどを塗ったものです

今回作成するシューエクレアはミニシューを3個くっつけたエクレアです