麹作り初挑戦！

今日は友人宅で麹作りしました

手作りのおせちをつまみ
お酒をチビチビやりながら

麹作りといっても、
お米を蒸して

40度くらいになったら、
種麹（もやし、というらしい）をふりかけて、混ぜるだけ。

あとは、48時間38度を保ち続けて出来上がるらしい。

湯たんぽと一緒に毛布にグルグルまいて保温します。

人が集まって、火をボンボン焚いているからちょっとビビり気味の子ヤギめえちゃん。



仕込んでからの温度管理が大切(￣^￣)ゞ


うまくできたら、麹も大豆も全て自家製の味噌や自家製甘酒、麹納豆に塩麹に、楽しみです

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