「精がつくぞ～
」と先日、畑の師匠が届けてくれたのびる。
胃腸を丈夫にし、身体を温める効果があるとのこと。
洗ったり、根をとったり、下処理が少々手間ですが、
さっとゆでて食べると、食感、さわやかな辛味、そのおいしさにはまり
教えてもらった土手に早速とりに行きました。
一見雑草だらけの土手に、あるある、一面ののびる。
１０分程度でたっぷり採れましたよ。
生のまま味噌を付けてもいいのですが、ちょっと辛すぎるので…
さっとゆでて、おかか醤油や、からし酢味噌をかけて…。
「のびるのぐるぐる」
さっと天ぷらにしてもおいしいようです。