今夜の夕食は、
義父のつくった田芋（赤芽芋）を使ったコロッケ
芽キャベツのスープ煮
青菜ののり和え
田芋は八つ頭に似て、ぽくぽくして旨みのあるサトイモの仲間です。
炒めねぎをたっぷりと、もちきびを加えたら、クリームコロッケのようになりました
添えた畑のキャベツの千切りがやわらかくて、甘くておいしい！！！
芽キャベツはこれまた、ローストチキンの骨で取ったスープストックでことこと煮ました。
彩りにトマトの角切りを乗せて、黒こしょうをがりがりがりっ。
芽キャベツのほろ苦さが、娘には不評でしたが
、見た目もかわいいスープです。
そして、のり和えは小松菜と春菊をミックス。
のり、ゴマ、そしてポン酢醤油で和えただけ。
青菜をあまり喜ばない娘も、これはおかわりして食べました。