念願のドイツ Ｓｉｌｉｔ社の圧力鍋をとうとう購入しました
ル・クルーズとおそろいのオレンジ色
まずは魚料理でしょう！ということで、近所の魚屋さんで背黒いわしを1ｋｇ（40尾 200円
）
を買ってきて、生姜煮に。
頭と内臓を除いたいわしと醤油2／3カップ、酢1／2カップ、酒1／2カップ、水1／2カップ、砂糖小さじ2、生姜スライスひとかけ分、赤唐辛子3本を鍋に入れ、圧をかけて7分。
自然に圧が抜けるのを待って、ふたを開けると、骨も柔らかに煮上がっていました
（水分が多かったので、ふたを開けて煮汁を煮詰めても）
練りからしを添えるとおいしい！
重りがシュンシュンと回るタイプの圧力鍋しか使ったことがなかったので、
ピンが上がるだけで、音も実に静かなこの鍋は、ふたを開けるまで半信半疑だったのですが、
ちゃあんと圧がかかったいたのですね（当たり前だけど）
圧力鍋、万歳