昨晩はご近所ママと持ち寄り晩ご飯
この日に私が作ったのは、
聖護院大根とスペアリブの煮物、
キャベツとツナのサラダ、
大根葉のおかか煮。
野菜はすべて畑でとれたもの。
スペアリブを焼いたときにでる脂をしっかりキッチンペーパーで拭ってから大根を加えるのがくどくならないこつ。スペアリブのうまみをしっかり大根が吸って、なかなか美味しく出来上がりました。
キャベツはさってゆでて、ツナと一緒にマヨネーズ&醤油をで和えただけ。
簡単だけど、落ち着く味。
大根葉も定番だけれど、さっとゆでて刻んだものにおかかを加えて炒め煮。こうすると子供食べやすく、そして無駄なくいただけます。
年齢が近く、また娘より２つ年上の女の子
がいる彼女とは、基本野菜中心と食の指向が似ているので、とても気が楽で、多い時は週三回なんてときもあるほどお互いのうちを行き来してご飯を食べている。
おかずも二倍に増えるし、なにより、ワイワイにぎやかに食べるのは本当に楽しい。
仕事に趣味にとパワフルな彼女からはいつも元気をもらっています、ありがとう