パンが上手く焼けない原因は...

最近、またパンを焼き始めたんだけど

ここ何回か、どうも上手くいかない

酵母も生地温度も問題なし

水分量も大丈夫

前回も粉はブレンドしたはず

一次発酵も問題はなかった

ベンチタイムの時も

生地はちゃんと緩んでいた

なのに、焼き上がりが

どうもイマイチ

ふと気づいたのが...

強力粉の賞味期限が

切れてた

もしかして

これが原因だったのかな

味には問題ないから

いいんだけど.....

やっぱり綺麗に焼きたい

いつものように

冷める前に

切っちゃいました