人参とゆで卵の粒マスタードサラダ

人参の甘みをいかせないかなと思い

粒マスタードの酸味を合わせた

さっぱりサラダをつくってみました

【材料】

• ゆで卵…2個
• 人参…一本

A

• 粒マスタード…小さじ１〜2
• マヨネーズ…適量
• めんつゆ…小さじ1
• オリーブオイル小さじ1（なくてもいいです）

【作り方】

1. 人参を濡らしたキッチンペーパーで包み
   さらにラップで包み600Wで6分程チンする。
2. ボールに入れて人参の食感が残るように大きめにフォークなどで潰す。
3. A混ぜ合わせ、和える。

部屋が暗かったので

AIに明るくテーブルの上も

綺麗にしてもらいました。

【ポイント】

• 酸味がきつい場合は、粒マスタードを減らすか砂糖かはちみつを足して調整してください。
• ドレッシングの時点で少し酸味がありましたが合わせたらちょうどよかったです
• 人参は皮剥いていません。上と下のヘタ部分のみ切り落としてチンしました。
• もう少しクリーミーにしたい方は牛乳を少し入れてもいいと思います。

マスタードが苦手な方は

塩とオリーブオイルだけでも美味しいです。

ネットよりお借りしました。

栄養成分	特徴・働き
βカロテン	– 体内で必要な分だけビタミンAに変換される（プロビタミンA）。 – 強力な抗酸化作用を持ち、活性酸素による細胞の損傷を防ぐ。 – 皮膚や粘膜の健康を維持する。 – 視力の健康維持に関わる。
カリウム	– 体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、血圧を下げる効果が期待される。 – 筋肉の機能維持や神経伝達に関わる。
食物繊維	– 便通を促進し、腸内環境を整える。 – 食後の血糖値の急激な上昇を抑える。 – コレステロールの吸収を抑制する。 – 満腹感を与え、食べ過ぎを防ぐ。
ビタミンC	– 抗酸化作用を持つ。 – コラーゲンの生成を助け、皮膚や血管の健康を維持する。 – 免疫機能をサポートする。
葉酸	– 赤血球の生成に必要な成分。 – 細胞の分裂や成長に不可欠であり、特に妊娠初期の女性にとって重要。
ビタミンK	– 血液凝固に必要なビタミン。 – 骨の健康維持にも関わる