知っておきたいコツの詰まった
ベーシックな献立
カルボナーラ成功のポイントは卵の乳化方法。
シンプルな素材で卵をなめらかにトロトロな状態に仕上げます。
イワシのベッカフィーコ
レモンの香りが爽やかなシチリアの郷土料理。
イワシの手開きで簡単に調理できます。
パプリカのマリネ
皮をむいたパプリカは、なめらかな食感。
キノコのクロスティーニ
パンの種類やのせる具材によって変化が楽しめます。
前菜やおもてなし料理にぴったりです。
マンゴーのパンナコッタ
ゼラチンを感じさせないトロリとした食感の
パンナコッタはマンゴーソースによく合います。
▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽
１．卵の火加減と乳化の仕方
２．イワシの手開き
３．パプリカの皮のむき方
このメニューのレッスンは
2018年6月5日(火)19:00～・20日(水)11:00～・
23日(土)11:00～開講予定です！
※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。
