・メイタガレイ 唐揚げ
・まびき菜 お浸し
・海そうめん
・タコ飯
湿気の多い梅雨は、体調も崩しやすい時期。
旬の食材を使っている髙島先生のお料理は、
その季節に必要な栄養が豊富で、体にやさしい献立です。
メイタガレイを一人一尾ずつ卸します。
先生から直々に習えるめったにない機会ですよ!!
卸した身は唐揚げに。中骨も揚げてお皿に見立てます。
まびき菜のお浸しは、あっさりと口当たりもよく食べやすい一品。
海そうめんとは、モズクの仲間です。
唐揚げの油分もこれでスッキリさっぱりさせてくれますよ。
タコは霜降りした後に、お米と一緒に炊き上げます。
ほんのり染まったご飯は香ばしく、パクパクお箸がすすみそうです。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★シェフの技
★絶妙な味のバランス
このメニューのレッスンは2016年6月18日(土)開講予定です!
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30
髙島シェフのお店、ホテル日航大阪 日本料理 弁慶はこちら