ヒットの法則~美味しさが見える | 【東京・世田谷】パティシエのフランス料理~Kitchen&Lesson

【東京・世田谷】パティシエのフランス料理~Kitchen&Lesson

東京・世田谷で
本格的なフランス料理を手軽にアレンジ&
フランス菓子を基本から応用まで学べる空間
パティシエのフランス料理 kitchen&Lesson
プロのパティシエール(女性パティシエ)と一緒に楽しく料理&お菓子を作りませんか?

以前、勤めていたパティスリーでは«出来たてシュークリーム»を販売していました。

«出来たてシュークリーム»とは
お客様がシュークリームを注文すると、その場でシュー生地にクレームパティシエール(カスタードクリーム)を絞り入れます。

これが好評で毎日買いに来てくれるお客様もいらっしゃいました。
「作りたて」を売る。
「作りたて」=「新鮮 フレッシュ」です。
「出来たて」「作りたて」と言って頭に浮かぶのが「焼きたてパン」ではないでしょうか?

パン屋は閉店時間の直前までパンを焼き続けなければなりません。つまり、いつでも焼きたてパンが買えなければなりません。

そこに行けば「作りたて」「出来たて」「フレッシュ」がある。

「作りたて」「出来たて」「フレッシュ」は「鮮度がよい」と言っていいからです。