《スパイスアンバサダー》サテトムde作る！トムヤンクン風エスニック鍋
こんばんは🌙
ⓖⓞⓝⓣⓐ*です。
1/6日夜に実家に戻り、今日で、滞在3日目が終わります。
暖かすぎる自宅とは違い、古い木造家屋の実家の温度感にまだ慣れません😂
家の中なのに、外気温に近い。
しっかり、防寒対策したつもりですが、まだまだ寒いかもです🥶
🇹🇭🫚🍲🇹🇭🫚🍲🇹🇭🫚🍲🇹🇭🫚🍲
さてpicは、お鍋です🍲
突然ですが、『サテトム』という調味料、知っていますか？
『サテトム』とは、干しえびやレモングラスなどを組み合わせた、えびラー油ペースト。
実は、私も手にとって見たのは初めてで、裏書にある、使われている材料をマジマジと見て、使い道を探ってみました。
スパイスアンバサダーで頂いた、今回のお題が、「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」で、スパイスを使ったアレンジ鍋、もしくは、鍋の〆アレンジ！
私は、このサテトムを見るなり、トムヤンクンが頭に浮かび、これを鍋アレンジにいいのでは…と、このレシピを考えてみましたよ✨
一度、試作で1人前を作ったのが美味し過ぎたので、次の日、速攻でリピするほど、お気に入りです😅
レシピ、行きます💁♀️💁💁♂️
サテトムde作る！トムヤンクン風エスニック鍋
【材料】1〜2人分(18cm鍋1杯分)
〈トムヤムクン風鍋つゆ〉
肉団子を下茹でしたお湯(無ければ、水…2カップと鶏がらスープの素…小さじ2)…2カップ(400ml)
豆乳(オーツミルクでも🆗)…2カップ(400ml)
ハウス『楽園のサテトム』…大さじ2
ナンプラー…大さじ1
〈具材〉一例として
肉団子…5個
たら(3〜4等分に切る)…1切れ
白菜(大きめにカットする)…150g
もやし…1/2袋(100g)
ネギ(斜め切り)…1/2本
糸こんにゃく(適度な長さに、ハサミで切る)…1/2袋
えのき(石突きをとり、割いておく)…1/2パック(50g)
ミニトマト(ヘタをとる)…4〜5個
にんじん(余裕があれば、飾り切りをする)…3切れ
豆腐(4等分)…80g程度
〈シメ用に〉
ラーメンの生麺…1玉
刻んだネギ…適量
【作り方】
①肉団子を手作りした場合、肉団子を下茹でしたお湯(無ければ、水…2カップと鶏がらスープの素を小さじ2)をボウルに用意する。
②鍋に具材を敷き詰める。
③①に、豆乳を加える。
④サテトムをおたまなどに一度入れ、③を少しとり、溶かしながら、加える。
⑤ナンプラーで味を整える。
⑥②に、出来上がった鍋つゆを注ぐ。
⑦鍋を加熱し、お好みの具合まで、野菜の様子を見ながら、煮る。
⑧熱々を召し上がれ！
【シメには…】
シメには、やっぱり、ラーメン🍜です！
❶残った鍋つゆを温め、沸騰したら、ラーメンの生麺を投入。
❷お好みのかたさまで湯がき、お好みで、ネギを添える。
うふふ、コツなど全くないけど、まさにこれはトムヤンクン…という、エスニック仕立ての味です😋
シメのラーメン🍜まで美味しく食べられ、鍋つゆが一滴も残らないほど、極ウマですよ！
是非、お試しくださいね💁♀️💁💁♂️
『スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ』モニター参加中
※スパイスアンバサダーとしての活動の一環で、ハウス食品とフーディストパークとのコラボ広告企画です。
※ハウス『楽園のサテトム』は、モニタープレゼントして頂きました。
ありがとうございます🙇♀️🙇🙇♂️
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