おはようございます
といっても、朝早すぎる時間
いつも、コレくらいから活動し出す gonta*です
picは昨日の朝ごはんに作った塩パン🥐
結構な量焼いたのに、ほぼも残らないのが凄い
塩パンにこだわり、フルール•ド•セルと死海の塩🧂を使って作りました。
柔やらかな印象のフルール•ド•セルに対し、ガツンと来る死海の塩🧂
生地用とトッピング用で使い分けです✨
ではrecipeを！
◉塩パン🥐
【材料】12個分
●準強力粉…300g
●砂糖…10g
●塩(フルール•ド•セル使用)…6g
●無塩バター…20g
●牛乳…60g
●水…140g
イースト…6g
■有塩バター…60g
▲粗塩…適量
▲オリーブオイル…適量
【作り方】
①●をホームベーカリーにセットして、イーストを所定の位置におき、一次発酵まで、ホームベーカリー任せにする。
②コネ上がったら、ガス抜きし、12分割。ベンチタイム15分。有塩バターも12分割(5g)
③ロールパンの要領で、生地を伸ばして、有塩バター5gを包みながら巻く。
④二次発酵20分。
⑤生地にオリーブオイルを塗り、塩をトッピング。200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
むむむ、コレが美味しんだなぁ
癖になる味。
フルール•ド•セルのまろやかな味に比べ、死海の塩はガツンと系❗️
イイ
よかったらお試しくださいね！
暑い夏を体感するのは、まだちょっと先だけど、もうすでに夏バテ状態
最近、体の衰えを実感する日々。
あと2週間弱で誕生日
歳はとりたくない気分です
今年の夏はどうなるのかなぁ⁇
去年とは全く違う夏が来そうですね！
そういえば、GO toトラベルキャンペーン始まりますね！
溜まりに溜まったストレス発散に、お出かけしたいなぁ！
京阪神？東京⁇北海道⁉︎
行きたい場所がいっぱい過ぎて、迷います。
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