皆様こんばんは
揚げ物を食べたいけど、揚げ物をするのが嫌になる暑さですね
そんな時には揚げ焼きですよ
油の量も少なく済みますし、キッチンも高温になりませんしおススメです
通常の醤油でもいいのですが今日は甘みと旨味の強い、たまり醤油におろしニンニクと生姜をたっぷり
開いて厚みを均一にした鶏モモ肉を15分程度浸けます
漬け過ぎは鶏肉が水分移行してしまうので短時間がいいです
余計な漬け汁を切って、片栗粉をまぶします
皮目を下にして揚げ焼きにします
油は1㎝程の嵩があれば
カリッと揚がりましたよ
身の方は、火力を落としてじっくり火を通します
余計な油はしっかり切って…
竜田焼きの完成です
大根おろしとポン酢をたっぷり
カリッカリですっごくジューシー
揚げ焼きなのと、ポン酢と大根おろしの効果であっさり食べられますね
今日も美味しくいただきました