リベンジ成功☆
今まで揃えるのが面倒だからとブーケガルニで済ませていたけど、ハーブの力は侮れませんね
このレシピで改めて感じました
粒入りマスタードとローズマリーをオリジナルで加えたら大絶賛の味になりました♪
ディジョンマスタードは辛味が強くなくマイルドなので子供も大丈夫だと思います
材料（４人分）
鶏手羽元 １２本
玉ねぎ ２個
にんにく １かけ
カリフラワー １株
オリーブオイル Ｔ１／２
バター Ｔ１／２
水 ２カップ
ローリエ １枚
タイム ２枝←なかったのでフリーズドライＴ１で代用
ローズマリー １枝←枝からもいで使用
ディジョンマスタード（粒なし） １００ｇ入りの小瓶で１瓶
ディジョンマスタード（粒入り） １００ｇ入りの小瓶の１／４
塩・コショウ 各少々
手順
１：鶏手羽元は水気を拭いておく
玉ねぎは１センチくし型に、にんにくは２つ割にして芽を取って潰す
カリフラワーは小房（３～４センチ程度）に分ける
２：フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、手羽元を入れて表面をこんがりと焼く
焼き色がついたものからルクルーゼに移し入れる
３：２のフライパンににんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め
（くたっと柔らかくなるまで炒めるとベター）２のルクルーゼに移す。
空いたフライパンに分量の水を入れひと煮立ちさせ、ルクルーゼに移し入れる
４：３のルクルーゼにローリエ、タイム、ローズマリーを加えて火にかけ
煮立ったら弱火で蓋をずらして３０分煮る。カリフラワーを入れて更に１５分煮て
マスタードを加えてひと煮立ちさせ、、塩コショウで味を調えて完成☆
