ナツメグ、シナモン、メープルシロップがスイートなクリーミースープです
人数 8人分
下ごしらえ 25分
トータル 45分
材料
| 玉ねぎ | 1カップ | みじん切りにしたもの |
| セロリ | 1カップ |
みじん切りにしたもの |
| ニラ | 1本 |
千切りにする |
| ニンニク | 1かけ（大きめのもの） | 細かく刻む |
| バター | テーブルスプーン2杯 | |
| さつまいも | 680g（約5カップ） | 皮をむいて、小さく角切りにする |
| 鶏がらスープ | 4カップ | |
| 7.5cm程度のシナモンスティック | 1本 | |
| ナツメグ | 茶さじ1/4 | |
| 生クリーム | 1.5カップ | |
| メープルシロップ | テーブルスプーン2杯 | |
| セロリの葉 | 細かく刻む |
作り方
- 鍋にバターを熱し、たまねぎ、セロリ、ニラ、ニンニクを炒めます。目安は玉ねぎが柔らかくなる程度。茶色くなるまで炒めすぎないように気をつけます。
- そこへさつまいも、ガラスープ、シナモン、ナツメグを加え、沸騰させます。
- 沸騰したら火を弱め、おいもが柔らかくなるまで20分程度、弱火でとろとろ煮ます。
- 火を止め、わずかに冷めてきたらシナモンを取り出してください。
- 鍋の中身を1/3程度ミキサーかフードプロセッサーに移し、なめらかになるまで混ぜたら鍋に戻し、再度火にかけます。
- そこへ生クリーム、メープルシロップを入れ混ぜ合わせ、しばらく煮込みます。
- お皿に注ぎ、細かく刻んだセロリで彩りを添えて出来上がりです。
”デザイン×機能”、才色兼備のフライパン＆お鍋を探すなら！
キッチン用品Collection
