毎日ほんと暑い！
俺は営業職なので、外にでる度にハンカチが許容を超えます。
スーツ作ったの誰だよー。
ってことで、やっとこブログの本意であるレシピを投稿します。
今日の担当はMです。
実は昨日の休みに作ったものなんですけど。
【揚げだし豆腐】
:材料:
木綿豆腐 / 1丁
茄子 / 2本
オクラ / 1袋
だしつゆ(素麺用でok) / 100ccくらい
しょうゆ / 大さじ1
みりん / 大さじ1/2
しょうがすりおろし / 少々
片栗粉 / 大さじ2くらい
みょうが / 千切りちょっと
大葉 / 千切りちょっと
大根おろし / 気持ち
1)豆腐を2cm×3cm×厚さ2cmくらいに切り、キッチンペーパーを敷いたバットの上に並べ、適当に水切りする。
この時、重しなどは乗せず、あくまで自然に水切りする。
※写真は2丁分
2)茄子は縦に切って、さらに半分。
それぞれ縦に薄く切れ目をいれて待機。
オクラは流水で産毛が無くなるくらいまで洗って、しっかり水気をとり、竹串でブっ刺す。揚げた時の破裂防止のため。
3)水気がとれた豆腐に、片栗粉をなんとなく薄くまぶす。
4)フライパンにいい感じに油をいれ、火にかける。
5)最初に、茄子とオクラを素揚げ。
周りがパチパチいう程度で上げる。
6)片栗粉が落ち着いた豆腐を揚げる。
周りが薄くキツネ色になったら上げる。
7)ボウルに、だしつゆ、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ、混ぜる。
8)揚げた材料を器に盛り付ける。
9)材料の入った器に、7)のだしを注ぐ。
10)上に大根おろし、みょうが、大葉を盛り付けて完成。
出来上がりすぐを食ってもいいし、
冷蔵庫で冷やしても◎。
ウチでは、平日用にタッパーにいれて保存してます。
それを会社から帰ってきて、ビールのつまみにしてます。
男って、やっぱこういうおふくろ的和食は誰でも好きなんだなぁ。
夏って感じで、いいっしょ？
茄子はほんとによくデキた奴です。
子供の頃は苦手だったんだけどなぁ。
あと俺的ポイントは、薬味たち。
大根おろしも、みょうがも、大葉も必要不可欠です。
今安いしねー。なんだかんだ毎日食ってるかも。
ほんと手軽に作れて、保存できるのでオススメです。
ぜひトライをー！
俺は営業職なので、外にでる度にハンカチが許容を超えます。
スーツ作ったの誰だよー。
ってことで、やっとこブログの本意であるレシピを投稿します。
今日の担当はMです。
実は昨日の休みに作ったものなんですけど。
【揚げだし豆腐】
:材料:
木綿豆腐 / 1丁
茄子 / 2本
オクラ / 1袋
だしつゆ(素麺用でok) / 100ccくらい
しょうゆ / 大さじ1
みりん / 大さじ1/2
しょうがすりおろし / 少々
片栗粉 / 大さじ2くらい
みょうが / 千切りちょっと
大葉 / 千切りちょっと
大根おろし / 気持ち
1)豆腐を2cm×3cm×厚さ2cmくらいに切り、キッチンペーパーを敷いたバットの上に並べ、適当に水切りする。
この時、重しなどは乗せず、あくまで自然に水切りする。
※写真は2丁分
2)茄子は縦に切って、さらに半分。
それぞれ縦に薄く切れ目をいれて待機。
オクラは流水で産毛が無くなるくらいまで洗って、しっかり水気をとり、竹串でブっ刺す。揚げた時の破裂防止のため。
3)水気がとれた豆腐に、片栗粉をなんとなく薄くまぶす。
4)フライパンにいい感じに油をいれ、火にかける。
5)最初に、茄子とオクラを素揚げ。
周りがパチパチいう程度で上げる。
6)片栗粉が落ち着いた豆腐を揚げる。
周りが薄くキツネ色になったら上げる。
7)ボウルに、だしつゆ、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ、混ぜる。
8)揚げた材料を器に盛り付ける。
9)材料の入った器に、7)のだしを注ぐ。
10)上に大根おろし、みょうが、大葉を盛り付けて完成。
出来上がりすぐを食ってもいいし、
冷蔵庫で冷やしても◎。
ウチでは、平日用にタッパーにいれて保存してます。
それを会社から帰ってきて、ビールのつまみにしてます。
男って、やっぱこういうおふくろ的和食は誰でも好きなんだなぁ。
夏って感じで、いいっしょ？
茄子はほんとによくデキた奴です。
子供の頃は苦手だったんだけどなぁ。
あと俺的ポイントは、薬味たち。
大根おろしも、みょうがも、大葉も必要不可欠です。
今安いしねー。なんだかんだ毎日食ってるかも。
ほんと手軽に作れて、保存できるのでオススメです。
ぜひトライをー！
どーもどーも。
初めましての投稿はMからです。
このブログですが、俺らの同棲生活の中で、生まれてくる料理たちを中心に、レシピブログとして綴っていきたいと思います。
あとはどっかで食った美味いもん。
まずプロフィール的なところから書いておくことにします。
俺らは東京某所で生活する、25歳と32歳のゲイのカップルです。
25歳がM、32歳がT。
どこにでもいる同棲カップルと同じで、お互いに家事をこなし、その中でも二人とも料理が大好きなのです。
でも、ただ二人で作って食うだけではなく、日々作るものをブログに綴っていくことで、更なる上達のためになるかなぁ、と思ったのがきっかけ。
夢はフードスタイリストユニット！
具体的には、デスパレートな妻たちのブリーとキャサリン。笑
ゲイの視点ではありますが、だからこその情報も交えつつ、有益なブログにしていこうと思ってます！
とりあえず一発目からさっそくレシピじゃないけど、
それはご愛嬌で。笑
よろしくお願いします
初めましての投稿はMからです。
このブログですが、俺らの同棲生活の中で、生まれてくる料理たちを中心に、レシピブログとして綴っていきたいと思います。
あとはどっかで食った美味いもん。
まずプロフィール的なところから書いておくことにします。
俺らは東京某所で生活する、25歳と32歳のゲイのカップルです。
25歳がM、32歳がT。
どこにでもいる同棲カップルと同じで、お互いに家事をこなし、その中でも二人とも料理が大好きなのです。
でも、ただ二人で作って食うだけではなく、日々作るものをブログに綴っていくことで、更なる上達のためになるかなぁ、と思ったのがきっかけ。
夢はフードスタイリストユニット！
具体的には、デスパレートな妻たちのブリーとキャサリン。笑
ゲイの視点ではありますが、だからこその情報も交えつつ、有益なブログにしていこうと思ってます！
とりあえず一発目からさっそくレシピじゃないけど、
それはご愛嬌で。笑
よろしくお願いします