爽やか秋風～
今日は、スパイスのお勉強へ
薬膳の生薬と
使いやすいスパイスの融合を目指して
んー、アーユルヴェーダも中医学も
リンクするのですね。
違いもありました。
・アーユルヴェーダは、過剰を元に戻す
・中医学は、過剰を元に不足を補う
アーユルヴェーダは、
補う事が、ないそうだ！
違いも分かり、益々興味深い。
そして、スパイス・キーマカレー
薬膳料理の参考にも。
・ココナッツミルクのサツマイモ煮
・グリーンヨーグルト チャトニ
グリーンディップのようなソース
・レモンライス
・カシューナッツ プリン
・豆粉と米粉のパコダ
スナック菓子みたい
わりと、簡単なキーマカレー！
これなら、作りやすい。
スパイス配合、使い方、効能
食養生には、使わない訳がない！
スパイスの旅は、続きます～^ ^
鶴見区自家製酵母・イーストパン＆優しい薬膳を提案する中元 君子でした
最後まで読んでくださりありがとうございます。